Este hallazgo en Sicilia revela secretos sobre la alimentación antigua.
Arqueólogos han descubierto restos de comida intacta de hace más de 20 siglos en Sicilia. Este hallazgo se realizó en la antigua ciudad de Finziade, y ha revelado información valiosa sobre la alimentación en la antigüedad. Los investigadores quedaron asombrados por el estado de conservación de los alimentos, que incluye restos de pescado y carne. Este hallazgo abre una ventana al pasado y a los hábitos alimenticios de hace más de 2 000 años.
Un descubrimiento sorprendente en Finziade-Sicilia
En diciembre de 2024, un equipo de arqueólogos italianos realizó un descubrimiento excepcional en el yacimiento arqueológico de Finziade, ubicado en Sicilia. Este sitio, que fue una ciudad griega antes de convertirse en parte del Imperio Romano, ha sido objeto de investigaciones desde 2023. El proyecto está bajo el marco del programa “Agrigento capital de la cultura italiana 2025”, liderado por los arqueólogos Alessio Toscano y María Concetta Parello, según informa Semana.
Durante las excavaciones, los investigadores encontraron un ánfora que contenía restos de pescado y carne, con una datación aproximada de hace 2 300 años. Este hallazgo es notable no solo por la antigüedad, sino también por el estado “intacto” en que se encontraban los alimentos, a decir del Huffingtonpost. El ánfora estaba sellada, lo que ayudó a preservar su contenido durante siglos.
Condiciones ideales para la conservación
Las condiciones climáticas y el sellado efectivo del recipiente jugaron un papel crucial en la preservación de los alimentos. La técnica utilizada por los antiguos pescadores incluía salar y aromatizar el pescado antes de colocarlo en el ánfora. Este método no solo prolongaba la vida útil del alimento, sino que también permitía su transporte a largas distancias, de acuerdo con La Nación.
Los expertos han señalado que este tipo de conservación era común entre los pueblos del Mediterráneo antiguo. La presencia de sal entre las capas del pescado ayudó a ralentizar la degradación, al mantener los componentes casi intactos hasta el presente, siguiendo con el Huffingtonpost.
Un vistazo a la alimentación antigua
Los restos encontrados incluyen espinas y pedazos de carne que podrían estar relacionados con la producción de ‘garum’ o ‘liquamen’, dos condimentos populares en la antigüedad, según Infobae.
Estos productos se elaboraban mediante un proceso de fermentación que involucraba vísceras y hierbas aromáticas. La calidad del ‘garum’ era alta y se exportaba ampliamente, mientras que el ‘liquamen’ era una alternativa más económica.
Este hallazgo no solo proporciona información sobre las técnicas culinarias antiguas, sino que también ofrece una ventana a los hábitos alimenticios de los habitantes de Finziade. Los arqueólogos creen que estos métodos eran utilizados por otras comunidades mediterráneas, lo que sugiere un intercambio cultural significativo entre las civilizaciones antiguas, conlcuye Semana.
Importancia del hallazgo
La importancia del descubrimiento radica en su potencial para profundizar nuestro entendimiento sobre la historia alimentaria y las técnicas de conservación utilizadas en la antigüedad. Los investigadores planean realizar estudios adicionales, que incluyen análisis químicos y arqueozoológicos, para determinar con mayor precisión los métodos utilizados para conservar estos alimentos, informa La Nación.
Este hallazgo se suma a una serie reciente de descubrimientos arqueológicos en Italia, donde se han encontrado otros tesoros históricos que iluminan aspectos olvidados del pasado.
La comunidad arqueológica espera que estos estudios no solo revelen más sobre los antiguos métodos culinarios, sino que también contribuyan al conocimiento general sobre las prácticas culturales y comerciales del Mediterráneo.
Fuente: El Comercio
